Özellikleri:
* Tanesinin tabiatı Buğdayın tabiatı gibidir. Bir miktar hararet fazlalığı vardır.
Faydaları:
* Mısırdan gayet beyaz un elde etmek mümkündür. Bazı yerlerde maya ile ondan ekmek yoğururlar. Fakat daha çok mayasız yoğurup sıcak kül al tında pişirirler. Tadı ziyade tatlı olur
* Bazıları Mısır unundan süt ile güzel yiyecek yapar. Böyle olunca gıdası güzel olur.
* Mısır yaprağının usaresi soğuktur. Çeşitli harareti giderip soğutur. Kızıl ve sair hararetli şişlere faydalıdır.
