Özellikleri:
♦ Çeşidi çoktur. Meşhur olaı üç çeşittir. 1 Düz, 2 Kıvırcık ,3 Başlı lahanadır.
♦ Düz olan Lahananın yaprağı bükümlü ve kıvırcık değildir. Bunun da iki çeşidi vardır, Birisi beyaza mail olup yaprağı yassı ve kalındır. Arkası kavi; biraz kısa ve sapı italmehr.
♦ Öbürü kırmızı olup yaprağı da küçük ve ensizdir. Sapı da incedir. ‘
♦ Kıvırcık lahana Sapı kalın ve sağlamdır. Yapraklan bükümlü ve kıvırcıktır. Başlı lahana gibi görünür.
♦ Başlı lahana Yaprakları kıvırcık ve büyüktür. Her biri birinin üzerine sarılır. Sonunda; ortasında baş hasıl olur Rengi bazen beyaz, bazen yeşil, bazen da kırmızı olur Islahı ve yenilmesi lâtif olan beyaz lahanadır.
♦ Birinci derecede har (sıcak) ve yabis (kurudur). Temizleyici kuvveti vardır.
Faydaları:
* Başsız ve başlı lahananın gerek insan için ve gerek hayvan için faydalarını tam olarak anlatmamız mümkün değildir. Yani lahana bitkisinin pek çok faydaları vardır,
* Hatta eski Romalıların hekim ve tabipleri zuhur etmezden evvel 600 yıl kadar lahananın çeşitleriyle tedavi olup bütün hastalıkları onunla giderdikleri rivayet olunur.
* Eski tabipler kitaplarında lahana çeşitlerini fazlaca meth etmekle beraber; evinin bahçesine lahana eken her hane sahibi attar dükkânım var diyebilir, diye yazmışlardır.
* Kabızdan şikâyetçi olan kimse bu durumdan kurtulmak için başsız lahana yaprağını suda bir kere yıkadıktan sonra kaynatıp suyunu yalnız yahut şeker ile içmelidir. Karnını suhuletle yumuşatır, Ama çokça kaynatıp içerse ameli teskin edip tekrar kabıza çevirir. Sair lahanada böyledir.
* Pişmemiş taze lahana usaresini tuz ile karıştırıp içmek ameli yumuşatır.
* Taze lahana yemekten sonra yenildiğinde imtilâdan (vücudun dolgunluğundan) meydana gelen zararları giderir
* Taze lahanayı pişmeden sirke ile yemek dalak zahmetine müptela olanlara faydalıdır.
* Lahana mide için iyi bir devadır. Mide ülserlerine çiğ lahana suyunun faydalı olduğu tıp kitaplarında yazılıdır. Mide ülseri; düşünce, üzüntü, hiddet ve münakaşalar sonucunda bozulan sinir sisteminin düzensizliğinden ileri gelir. Dimağdan mideye gelen hassas, ince sinirlerin mideyi düzenli faaliyete sokamadığından yenilen şeyler hazımsız kain. Bunun neticesi ülser hastalığı meydana gelir. İşte lahana bu hastalık için öteden beri iyi bir deva olarak bilinmektedir.
* Lahanayı ağızda çiğneyip suyunu yutmak; sesi kısık çıkanlara iyi gelir.
* Taze lahanayı tavuk suyunda hususiyle koca iplik suyunda kaynatıp içmek köpek ısırmasına iyi gelir. Yine aynı su ciğer hastalığına ve taştan incinmiş böbreklere faydalıdır.
* Taze lahana menfaatli bir taamdır. Veremli olan kimseler sık sık yemelidir.
* Zehirli mantarın zehrini gidermek için lahanayı tabh edib yemelidir. Yahut pişmiş lahana yaprağını dövüp usaresini içmelidir.
* Taze lahanayı kaynatıp üzerine darülfülfül ekip suyuyla beraber yemek hasta kadınlara çok süt getirir.
* Nikris marazına müptela olan kimseler lahanayı çok yemelidir. Nikris’e. müptela olanların bazıları taze lahanayı yiyip pişmişinin suyunu içmekle o hastalıktan kurtulmuşlardır.
* Bir kimseyi yılan sokmuş olsa taze lahanayı serkencebin ile kaynatıp içerse zehirden emin olur. Lahana yerine tohumu da olsa olabilir.
* Bir kimsenin sarılığı olsa; lahana yapraklarının taze sivrinmiş uçlarını sıcak su ile haşlayıp sonra
yapraklannı dövüp usaresini bezden geçirmeli, sonra o usareden bir bardak kadar ısıtıp tuzdan ve frenk kavunundan katıp içmeli ve üç, dört saat kadar bir şey yememeli. Acayip sürüp sarılığını giderir.
* Taze lahana yaprağını dövüp boy tohumu unuyla ve sirke ile yakı etmek nikris marazına, âzâ ve mafsal ağrısına ve eski temiz olmayan yaralara faydalıdır.
* Lahana yaprağı yalnız, yahut çimenleşmiş arpa ile çeşitli şişler üzerine konursa şişleri iyi eder.
* Lahana yaprağını başın üzerine bağlamak, dökülmeye başlamış olan saçı tutup dökülmesini önler.
* Lahana yaprağını kaynatıp bal ile karıştırarak etrafına yayılan çeşitli yaralar üzerine vursalar onları iyileştirir.
* Lahana tohumunu süsen kökü usaresiyle dövüp yüze sürseler her çeşit lekesini giderir.
* Taze lahana saplarını yakıp ve eski gaz yağıyla karıştırarak merhem gibi yakı etmek, devamlı yan ağrısına iyidir.
* Lahana yaprağının usaresini bal ile kaynatıp göz köşelerine sürmek gözü safi ve parlak eder.
* Bedenin huşuretini ve uyuzluğu gidermek için lahana yaprağını sirke ile ve bir miktar şab ile dövüp yıkandıktan sonra o illetlere sürmelidir.
* Lahana usaresini buruna çekmek başı rahatlandırır.
* Taze lahanayı kaynatıp suyu ile bezleri ıslatarak âzâya ve mafsallara sarsalar sinirlere ve mafsallara iyi gelir. Yara üzerine koysalar, yahut suyuyla yarayı yıkasalar yarayı iyileştirir.
* Lahanayı dövüp usaresini deri altında uyuşmuş kan mahalline ve siyah ve mai olmuş yerlere sürseler onları giderir.
* Bir genç kimse başka bir şey yemeyerek devamlı olarak bir kaç gün yemeklerinde taze lahana yese onun sidiği delikli cerahatları, temreğiyi, tuzlu balgamı, yahk uyuzunu ve insan cildine arız olan her ne olursa giderir,
* Başlı lahananın yahut diğer Lahanaların saplarını yakıp külünden kül suyu yaparak onunla vücuttaki illetleri yıkasalar fayda eder.
* Bundan başka lahananın yaban lahanası ve deniz lahanası diye cinsleri vardır.
