Özellikleri:
♦ 4070 cm boyunda, gövdesi ve kökleri sütlü, dikenli, bahar aylarında yeşilimsi çiçekler açan otsu bir bitkidir.
♦ Güney ve Doğu Anadolu’da, Güney Avrupa ve Asya’da yetişmektedir.
♦ Köklerinden elde edilen kenger sakızı kullanılır. Bunun için yaz sonuna doğru bitkinin toprak üstü kısımları tamamen solduktan sonra kökün etrafı topraktan temizlenerek açığa çıkarılır ve bir bıçakla çizilir. Çizikten akan süt koyulaşarak sakız kıvamına gelir. Toplanan sakızlar suda yıkanıp temizlendikten sonra yine su içinde saklanır.
♦ Kengerotu sakız imali haricinde, ilkbaharda toplanıp sebze olarak tüketilebildiği gibi meyvaları kavrulup toz haline getirilerek kenger kahvesi de yapılmaktadır.
Faydaları:
* Kenger sakızı çiğnenmesi iştah açar, dişleri temizler ve dişetlerîni kuvvetlendirir.
