Özellikleri:
♦ Karanfil ağacı kışın yapraklarını dökmeyen, 1020 m yüksekliğinde bir ağaçtır.
♦ Anavatanı Hindistan’da Molluk takım adaları olup, bugün bütün- tropik mıntıkalarda Güney Asya adaları ile, Doğu Afrika’da Zengibar ve Madagaskar’da yetiştirilmektedir.
♦ Karanfil ajacı 56 yaşma gelmeden mahsul alınamaz. İyi bir mahsul için ideal yaş 10 civarıdır.
♦ Gelişmiş ağaçların henüz açılmamış çiçekleri yani goncalar Haziran ve Aralık aylarında toplanarak güneşte kurutulur.
Faydaları:
* Karanfil taneleri çok yaygın olarak kullanıldığı üzere ağız kokularını giderir.
* Bilhassa soğan ve sarımsaklı yiyeceklerden sonra, sigara içtikten sonra bunların kokularını bastırmak maksadıyla akla ilk gelen en pratik çözümlerden biri karanfil çiğnemektir.
* Karanfil esansı içerdiği yüksek miktarda eugenol ile diş hekimliğinde ağrı kesici ve mikrop öldürücü olarak kullanılır.
* Karanfil çiçekleri balgam söktürücü ve öksürük kesici etkilere haizdir.
* Karanfil tanelerinin suyla kaynatılın içilmesi veya karanfil şansı acı ve yakıcı lezzeti ile iştah açar, hazmı kolaylaştırır.
* Barsak gazlarmı-azaltır.
* Karanfil ayrıca Keskin kokusu ve baharlı tadı ile uyarıcı bir maddedir.
* Hafif kabız yapıcı hususiyete de sahiptir.
