Karaciğer (Hepar) karın boşluğunda, sağda, diyafragmaya bağlarıyla asılı duran 1500 g. kadar ağırlığında, vücudun en büyük organıdır. Metabolizmanın birçok karmaşık işlevleri karaciğer tarafından yerine getirilmektedir. Organizma, karaciğer olmadan yaşayamaz. Karaciğer hücreleri yani hepatositler şeker, yağ, protein gibi maddelerin vücudumuzda yapılmasını, yakılmasını.depo edilmesini ve dengeli olarak dağılmasını sağlarlar.
Safra ve üre gibi maddelerin yapımı, serum-albumin sentezi, pıhtılaşma faktörlerinin yapımı, ilaçların ve yabancı maddelerin parçalanması ve zararsız hale getirilmesi
