Zayıflatıcı beslenmeye besinlerin kalori değerini bilmeden başlamak, bir mağaza ya da şirketi satılan malların fiyatını bilmeden yönetmek kadar gerçek dışıdır. Bir diyet uzmanı da “kötü yönetilen bir şirketin düzenini yeniden kurmak” üzere göreve getirilmiş yetkiliye benzetilebilir. Bu yetkili sağlıklı bir yönetimin temel ilkelerini öğretmeden kuruluşun gidişini düzeltirse, ileride başarısızlık kaçınılmaz olur. Çünkü başarıyı sağlayan ilkelerden habersiz yöneticiler aynı hataları yineleyeceklerdir. Kısa bir süre sonra da kuruluş bir kez daha iflasın eşiğine gelecektir.
Diyet uzmanı vücut bilançosunu ele alarak zayıflamayı düzenler. Ama aynı zamanda hastaya kalori hesabının kurallarını öğretmelidir. Tersi durumda yapılan rejimden sonra hasta, sağlanan gelişmenin bilincine varmadığından eski hataları yineleyecek ve bunun sonucunda da eski ağırlığına geri dönecektir.
“İyi yemek yiyen” kişiler olarak kabul edilen şişmanlar, gerçekte “yemek yemeyi öğrenmesi” gereken kişilerdir.
Hasta “piyasada dönen para”nın hesabını, yani vücudunu beslemek için almış olduğu temel besinlerin kaç kalori içerdiğini bilmelidir.
