Bebek için en iyi gıda anne sütüdür.Doğumdan sonraki lohusalık dönemi boyunca süt yapımı gittikçe artar ve 15 günde maksimal bir seviyeye, ortalama günde 800-1800 mit.’ye ulaşır. Emzirme bırakılırsa memede gelişim zayıflar ve süt salgısı yavaş yavaş azalır. Memeli hayvanların, türlerine özgü bir süt yapıları vardır.
Sütün ana maddeleri protein, yağ, süt şekeri ve minerallerdir. Doğumdan sonra ilk günlerde gelen ve yoğunluğu fazla olan süte kolostrum denir. Vitamin ve antikor açısından sütten daha zengindir.
İnek sütü ile anne sütü arasında da farklar vardır.
