Kıkırdak, elastik, dayanıklı, son derece düz ve kaygan oluşu ile karakterize, beyaz, yan saydam bir bağ dokusudur. Vücutta en önemli görevi eklemlerdedir. Omurga kemiklerinin aralarında disk adı verilen yuvarlak yastıkçıklar yaparak ani darbe ve basınçların etkilerini azaltır,
böylece omuriliğe zarar gelmesini önler. Diz, dirsek, parmak gibi hareketli eklemlerde ise. elastikiyet temin ederek hareketlerin rahat olmasını sağlar. Ayrıca burun, kulak, gözkapağı, nefes borusu gibi organlarda da kıkırdak dokusu bulunur.
